Dining room

トマトとゴルゴンゾーラチーズのパスタ

ゴルゴンゾーラチーズ・・・・・50ｇぐらい
白ワイン・・・・・・・・・・・カップ1/4
生クリーム・・・・・・・・・・少々
トマトの缶詰・・・・・・・・・1/4缶
バター・・・・・・・・・・・・少々

　バターをフライパンで溶かし、トマトの缶詰を加える。　そのまま5分ほど炒めて水気を抜く。
　白ワイン、生クリームを加え、火にかけゴルゴンゾーラチーズを混ぜて突き崩すように良く溶かしながら水気を抜く。
　 　その間にタイミングをみはかいながらパスタをゆでる。　フライパンに茹で立てのパスタを入れ、よく混ぜ合わせる。　ゴルゴンゾーラチーズが塩辛いので味付けの必要はないが薄いようなら塩で味を調える。

1point！　生クリームは、製氷皿に入れ冷凍させて常にストックしておくと非常に便利。　ほとんどの料理で、一人前では製氷皿の生クリームを1個入れるだけでOK！

2point！　ゴルゴンゾーラチーズが塩辛いので、パスタを茹でるときは薄めの塩加減にしたほうが良い。



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