Dining room

スパゲティ ポモドーロ

完熟トマト・・・・・・・・・・1個
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ3杯ぐらい
フレッシュバジル・・・・・・・数枚
トマトの缶詰・・・・・・・・・1/3
にんにく・・・・・・・・・・・一片
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
パルメザンチーズ・・・・・・・適量

　　にんにくを包丁の背中でつぶした後にみじん切りにしオリーブオイルで弱火で炒める。　じっくり炒めてにんにくの香りがオリーブオイルに移ったら、できればにんにくだけを取り出す。 　缶詰のトマトを加え弱火で3分ほど煮詰め、さらに湯剥きしたトマトと刻んだバジルの葉を加え弱火で5分ほど煮詰める。　その間にタイミングをみはかいながらスパゲティをゆでる。
　 　スパゲティは、濃い目の塩水で標準より1〜2分短めにゆでる。　茹で上がったスパゲティをフライパンのソースに混ぜ合わせ、塩で味を調え30秒ほど火にかけよくなじませる。
　削ったパルメザンチーズ（市販の粉チーズでも可）をたっぷり載せ、バジルを飾り付けて出来上がり。　　

1point!　トマトの湯剥きは熱いお湯をかけ丁寧に皮をむくこと。

2point!　塩は絶対に天然塩を使用すること！　精製塩は不可。



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