Dining room

菜の花の和風スパゲティ（１人前）

菜の花・・・・・・・・・・・・適宜
ロースハム・・・・・・・・・・適宜
にんにく・・・・・・・・・・・一片
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ1杯ぐらい
バター・・・・・・・・・・・・少々
白ワイン・・・・・・・・・・・カップ1/3
醤油・・・・・・・・・・・・・小さじ2杯
にんにくの醤油ずけ・・・・・・適宜
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
パルメザンチーズ・・・・・・・適宜

　にんにくを包丁の背でたたいた後、みじん切りにしオリーブオイルで弱火で炒める。　炒めたものにバターを足し、菜の花、ロースハムを入れ菜の花がやわらかくなるまで充分炒める。
　ワイン、醤油、醤油ずけのにんにくを刻んだものとその醤油を少し加え、アルコール分がとぶまで炒める。　水気が少なく焦げ付きそうなときはパスタのゆで汁を加える。　その間にタイミングをみはかいながら塩を加えたお湯でスパゲティをゆでる。
　　スパゲティは、標準より1～2分短めにゆでる。　茹で上がったスパゲティをフライパンのソースに混ぜ合わせ30秒ほど火にかけよくなじませる。
　削ったパルメザンチーズ（市販の粉チーズでも可）をたっぷり載せ出来上がり。　　

1point!　塩は絶対に天然塩を使用すること！　精製塩は不可。

2point!　にんにくの醤油ずけは瓶詰めの物が市販されている。

New Carthago City