Cafe Carthago

Dining room

シラスライス

シラス・・・・・・・・・・・・100gぐらい
にんにく・・・・・・・・・・・５かけ
煮干・・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1杯
薄口醤油・・・・・・・・・・・大さじ1杯
みりん・・・・・・・・・・・・小さじ2杯
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ2杯
米・・・・・・・・・・・・・・2合
味の素・・・・・・・・・・・・一振り

　にんにく2かけをすりおろし、醤油大さじ2杯とシラスと混ぜあわせ下味をつける。
　お米をとぎ、細かく刻んだ残りのにんにく、薄口醤油、煮干、みりん、塩、味の素を加え普通に炊き込む。
　 　ご飯が炊き上がったらすぐに蓋を開け、煮干を取り除き、シラスを均一に上に載せる。　10分ほど蒸して出来上がり。
　

1point!　にんにくの臭みはあまりないので好きな人は多めにいれて良し

2point!　煮干を取り除きシラスを入れる時はできるだけクイックに！



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