Stardust barでは、カクテル作りに使用する主要材料をmcupで何杯かで表示しています。
mcupはメジャーカップの略で、酒を計量する為の専用カップです。
メジャーカップには、サイズがいろいろありますが、同じサイズの物で計らないと各材料の比率が狂ってきます。 又、大きめのカップを使うと1度に２杯分出来ますが、mcup以外の材料は基本的に１杯分ですので適宜調節してください。 1人分のカクテルを作る場合は、15mlのカップを使用するとよいでしょう。
メジャーカップが無い場合、日本酒用のオチョコが約30ml、ラーメン用のレンゲが約15mlなのでメジャーカップ代わりに使用できます。
カクテルの作り方は、シェイクする方法とステアする方法が一般的です。 シェイクするカクテルは、材料と氷をシェイカーに入れ良くシェイクしてください。 この時、上半身を固定して腕を使ってシェイクする方が良いでしょう。 上半身全体を使ってシェイクすると、５杯目を作り終える頃にはあなたの頭がカクテル状態になります。
ステアするカクテルは、材料と氷をミキシンググラスに入れバースプーン又はマドラーで素早くかき混ぜストレーナーを被せてグラスに注ぎます。 もちろん大きめのグラスに材料を入れマドラーでかき混ぜ、氷や余分な材料が入らないように静かにグラスに注いでもＯＫ！
その他の作り方は各ページにそれぞれ記載されています。 又、このホームページ上のカクテルのレシピやノウハウには、経験から得た若干のアレンジが含まれます。 カクテル入門の参考程度に考えてください。
材料表示の見方
mcup･･････メジャーカップで計る事で、1mcupはカップ１杯です。
tspn･･････バースプーン又は、普通のティースプーンで計る事で1tspnはスプーン１杯です。
dash･･････ビターズボトルで振り出す事で1dashは一振です。
